1. 经营策略调整：按摩店可能出于成本控制、市场需求或其他经营考虑，对服务时间和菜品进行了调整。缩短按摩时间可能是为了提高效率或降低成本，而改变味道可能是为了尝试新的口味或调整配方。

2. 人员变动：按摩店的员工可能发生了变化，包括按摩师和厨师。新的员工可能有不同的技术水平和烹饪风格，这可能导致按摩时间和味道的改变。

3. 质量控制：为了确保服务质量的一致性，按摩店可能对按摩时间和菜品进行了标准化的调整。较短的按摩时间可能是为了保持一定的服务标准，而味道的改变可能是为了改进或统一口味。

4. 原材料供应：牛肉面和卤鸡蛋的原材料供应可能发生了变化，导致品质和口感的差异。抄手的大小和汤的口味也可能受到原材料供应或制作方法的影响。

尽管存在这些变化，整体上你对武汉合和大唐的满意度仍然较高，这表明他们在其他方面仍然能够满足你的需求。如果你对按摩时间和味道的改变感到不满意，你可以考虑以下几点：

1. 与按摩店沟通：你可以向按摩店表达你的关注和意见，询问是否有调整的可能性或是否可以恢复以前的时间和味道。有时候，顾客的反馈可以促使商家做出改进。

2. 尝试其他服务：如果你对按摩时间和味道不满意，可以尝试其他服务项目或选择其他时间前往，以获得更符合你期望的体验。

3. 关注口碑和评价：了解其他顾客的反馈和评价可以帮助你了解按摩店的整体情况。如果其他顾客也有类似的问题或不满，你可以考虑向相关部门投诉或提出建议。

4. 寻找其他选择：如果按摩店无法满足你的需求，你可以考虑寻找其他按摩店或服务提供商，以满足你的个人偏好。

最重要的是，与按摩店进行积极的沟通，并根据自己的需求和期望来做出决策。同时，也可以保持开放的心态，尝试接受一些变化，并寻找其他方式来满足自己的需求。